Category: Livres,Cuisine et Vins,Desserts
Desserts d'hier pour gourmands d'aujourd'hui : Les secrets de la Mre Charlon Details
Des gâteaux enfouis dans la mémoire des bonheurs de l'enfance. Des saveurs, des odeurs qui nous reviennent et dont on a perdu le savoir-faire. Pourtant, la plupart sont simples, mais leur réussite réside dans l'attention qu'on leur porte, car un rien fait la différence entre le commun et le sublime. Ce sont ces petits riens qui rendaient les gâteaux de nos grands-mères inoubliables, que Raymonde Charlon a tenu à nous transmettre. Mais aussi des crèmes, des entremets, des petites gâteries de maman, des desserts à emporter. Enfin, de nombreuses recettes à réaliser dans la joie d'un savoir-faire retrouvé, avec des secrets, des trucs et des astuces. Raymonde Charlon a tenu pendant dix ans le restaurant "La Godille", dans le Finistère Sud où elle obtint deux toques dans le guide Gault-Millau. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages aux Editions Ouest-France. Elle habitait dans le Finistère. Elle est décédée en mai dernier. Lise Herzog, cette jeune illustratrice, diplômée des Arts décoratifs, sélectionnée au concours d'illustrateur du Salon de Bologne en 1999, a déjà publié aux Editions Nathan et Milan. Elle collabore régulièrement avec les services éducatifs des Musées de Strasbourg.
Reviews